Jak znaleźć dobry nóż?

Świetnym pomysłem na prezent jest zestaw noży kuchennych, który zawsze przyda się każdemu z nas. Za ich pomocą możliwe stanie się szybkie i łatwe krojenie, nacinanie, obieranie, filetowanie i szereg innych czynności wykonywanych podczas przygotowania jedzenia. Pomimo tego, że na rynku znajdziemy noże określane mianem uniwersalnych, rzadko kiedy jednym można zrobić wszystko. Inny sprawdzi się do warzyw, owoców, mięsa, ryb, chleba, sera, mrożonek itd. Jak w takim razie wybrać ten odpowiedni?

Co będzie miało znaczenie podczas kupowania noży kuchennych?

Jako że noże kuchenne dostępne są w wielu odsłonach, należy odpowiedzieć sobie najpierw na pytanie, do czego chcemy konkretnie ich używać. W zależności od rodzaju mają inne przeznaczanie, co powinno się mieć zawsze na uwadze. Dużo łatwiej będzie nam kroić pieczywo stworzonym do tego nożem, a nie tym do warzyw czy owoców. Mówić można o nożach szefa kuchni, do filetowania, krojenia sera, obierania. Różnią się one między sobą przede wszystkim wyglądem i kształtem ostrza, długością i szerokością. Kolejną kwestią będzie to, z jakiego materiału został wykonany nóż, co wpływa na jego wytrzymałość, ostrość, odporność na uszkodzenia mechaniczne, zacieki, zaplamienia, korozję. W przypadku noży ze stali węglowej można mówić o twardości, ale małej odporności na korozję. Lepszym wyborem będą te ze stali nierdzewnej, wytrzymałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne. Niezwykle twarde i wytrzymałe są noże tytanowe, ale niestety bardzo drogie. To samo można powiedzieć o tych ceramicznych, z tym że są one zdecydowanie bardziej kruche.

Przy wyborze noża kuchennego należy mieć na uwadze twardość ostrza, co wpływa przede wszystkim na jego żywotność. Istotna będzie też wygoda użytkowania, za co z kolei odpowiada rękojeść noża. Powinna posiadać ergonomiczny kształt, być dobrze wyprofilowana, gwarantować pewny chwyt i swobodne operowanie nożem. Najpopularniejsze są rączki drewniane i te wykonane z tworzywa sztucznego. Nie brakuje też rękojeści stalowych, które jednak podnoszą ogólną masę noża, co może być utrudnieniem, szczególnie dla pań.

Artykuł powstał we współpracy z https://www.sklep-faktoria.pl/kategoria-produktu/noze-kuchenne/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *